Bułeczki możemy też podzielić na 12 kęsów ciasta i takie nierównomierne kęsy odstawiamy do wyrastania. Możemy również uformować z nich okrągłe bułeczki.
Bułeczki pszenne na maślance
Kasia Wilkosińska
Ponieważ ostatnio nie mam zbyt wiele czasu moje pieczenie ogranicza się do prostych przepisów. Tak jak te bułeczki. Delikatne, pszenne, na maślance. Nie trzeba ich formować, wystarczy wyciąć lub rwać kęsy ciasta, które po wyrastaniu upieczemy. Gorąco polecam.
Składniki
- 500g mąki pszennej, użyłam typ 650
- 50g masła
- 1 jajko
- 1 ¼ szklanki maślanki
- 2 łyżki cukru
- 20g świeżych drożdży
- 2 łyżki mleka
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie
- Drożdże rozcieramy z mlekiem i 1 łyżką cukru. Masło rozpuszczamy w małym rondelku, nastęnie dodajemy do niego, pozostały cukier, sól i mieszamy. Póżniej dolewamy maślankę i jajko. Całość ponownie dokładnie mieszamy.
- Mąkę przesiewamy do miski. Dolewamy płynną masę z rondelka, drożdże i wyrabiamy ciasto. Gdyby było bardzo gęste dolewamy jeszcze maślanki (ok. 1/4 szklanki). Ciasto będzie dość zwarte. Odstawiamy je w ciepłe miejsce do wyrastania, na ok. 40 minut.
- Po tym czasie ręce i blat smarujemy olejem, przekładamy tam ciasto. Wyrabiamy je, a później rozciągamy na kształt koła i grubość ok. 2 cm. Okrągłą foremką wycinamy krążki. Rozkładamy je na blaszce wyłożonej pergaminem i odstawiamy do wyrastania w ciepłe miejsce, na ok. 40 minut.
- Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC, na dno wylewamy 0,5 szklanki zimnej wody i wstawiamy wyrośnięte bułeczki (wierzch smarujemy mlekiem). Pieczemy ok. 15 minut, aż się zarumienią. Studzimy na kratce. Smacznego!
do 90 min Przygotowanie
do 15 min Czas gotowania
12 sztuk Porcja
v Wegetariańskie
Zobacz galerię zdjęć
Tip
Tip
Wierzch bułeczek możemy też posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem lub sezamem.
Dodaj do
Zobacz również
7 komentarzy
Katalog przepisów
- Babki
- Babki i inne ciasta
- Bezy
- Bezy
- Bułeczki i rogaliki drożdżowe
- Ciasta biszkoptowe
- Ciasta drożdżowe
- Ciasta kruche
- Ciasta przekładane
- Ciasta z owocami
- Ciastka
- Ciastka francuskie
Bożena
10 lutego 2012 o 13:46
Pięknie wyglądają..zapisuję do wypróbowania..
JoAna
10 lutego 2012 o 16:08
Są cudne,musze koniecznie wypróbować:)
precelia
10 lutego 2012 o 18:38
W lodówce mam maślankę i tak się zastanawiałam do czego ją wykorzystać. Już wiem:) jutro będą pachnące bułeczki. Dziękuję za przepis.
Majana
10 lutego 2012 o 21:03
Piękne bułeczki. Na pewno mięciutkie i pachnące. Pyszne na śniadanko :)
Marzena
11 lutego 2012 o 02:51
To cos dla mnie:) Po pierwsze uwielbiam buleczki a po drugie tez nie mam czasu na nic ostatnio…:)
Kasia
11 lutego 2012 o 23:01
oo muszę zrobić :) brakuje mi tylko maślanki ;)
Jolanta Szyndlarewicz
12 lutego 2012 o 07:45
fajne i muszą mieć świetne kształty:) a tak pięknie rumiane, ze mam ochotę na jedną:)