Były już pierogi ruskie, były z kapustą i grzybami, a teraz przyszedł czas na słodkie. Moja wersja, to pierogi z serem i ciepłym sosem waniliowym. Delikatne ciasto i słodki farsz z nutką wanilii na pewno zachwycą podniebienia naszych maluchów i nie tylko. Spróbujcie raz, a będziecie do nich wracać…

Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!

Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!

Składniki

Farsz

  • 500g białego sera
  • 4 żółtka
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Ciasto na pierogi

  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklana wody, wrzątku
  • 2-3 łyżki oleju

Sos waniliowy

  • 2 łyżki masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 duże łyżki kwaśnej śmietany, np. 18%
  • ziarenka wanilii lub ekstrakt z wanilii

Przygotowanie

  1. Farsz serowy: wszystkie składniki mieszamy razem (sera nie mielimy).
  2. Przygotowujemy ciasto na pierogi.
  3. Wałkujemy ciasto na grubość ok. 2mm i wycinamy krążki (moje były o średnicy 9cm). Na środek nakładamy łyżką farsz. Składamy pierogi na pół i zlepiamy brzegi (ja dodatkowo przyciskam je widelcem). Farsz powinien wypełniać całą przestrzeń wewnątrz pieroga.
  4. Tak samo postępujemy z kolejnymi porcjami ciasta. Układamy je na lnianej ściereczce w odstępach.
  5. Pierogi wkładamy partiami na wrzącą i lekko osoloną wodę. Mieszamy i przykrywamy. Kiedy wypłyną na wierzch, odkrywamy i gotujemy 2–3 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową.
  6. Podajemy od razu z sosem waniliowym (to wersja dla dzieci) lub ze śmietaną. Jeżeli ostygną, wówczas możemy je podać odsmażone, również z sosem lub śmietaną.
  7. Sos waniliowy: masło rozpuszczamy, nie może być gorące. Dodajemy cukier, żółtka i szybko mieszamy. Następnie dodajemy kwaśną śmietanę. Wstawiamy na wolny ogień i mieszamy, aż sos zgęstnieje. Nie może się zagotować! Na końcu dodajemy wanilię. Jeśli sos ostygnie, można go podgrzać przed podaniem. Smacznego!

Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!

Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!