Klasyczny sos pomidorowy do spaghetti, lazanii czy do pizzy. Możemy dodać go do mielonego mięsa, czy podsmażonych kawałków kurczaka lub zjeść z makaronem i parmezanem. Pełna dowolność. Sos bije na głowę wszystkie gotowce jak i również sos z pomidorów z puszki (który robię po za sezonem) i nie jest pracochłonny. Polecam!
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
Składniki
- 1 kg dojrzałych, mięsistych pomidorów
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- sól
- pieprz, świeżo mielony
- szczypta oregano
- bazylia suszona i świeża
- cukier, opcjonalnie
- ok. 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Na pomidorach robimy nacięcie, krzyżyk, wycinamy szypułkę i zalewamy wrzątkiem. Po chwili odcedzamy, hartujemy pod zimną wodą i ściągamy skórkę. Kroimy w kostkę.
- Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodajemy posiekaną w kostkę cebulę, czosnek wyciśnięty przez praskę i chwilę przesmażamy. Dodajemy pomidory, szczyptę oregano i bazylii. Przykrywamy i dusimy powoli aż pomidory się rozpadną. Ja dusiłam ok. 50 minut.
- Następnie odkrywamy sos i smażymy, aż zgęstnieje, odparuje. Doprawiamy solą, pieprzem oraz cukrem, dla przełamania smaku, dodajemy również resztę oliwy. Jeszcze raz zagotowujemy sos i przekładamy do pojemnika. Jeśli wolicie super gładki, można go zmiksować lub przetrzeć przez sito. Przechowujemy w lodówce ok. tygodnia. Gorący sos można również nałożyć do pasteryzowanych słoików i zawekować. Smacznego!
Jeśli będziecie go wekować dobrze jest zostawić sos odrobinę rzadszy.
Jeśli sos używamy zaraz po przygotowaniu dodaję jeszcze świeżą bazylię, jeśli został zawekowany dodaję świeżą bazylię po otwarciu.
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
