Lubię proste i szybkie zapiekanki. Zwykle nie mają zbyt wielu składników i można przygotować je wcześniej. To w nich lubię! Można je komponować wg Naszych upodobań lub wg tego co mamy akurat w lodówce. Ważne, aby był jakiś składnik, który zdecyduje o jej smaku. Moim magicznym składnikiem były grzyby suszone. Polecam!

Składniki

Farsz

  • 2 szklanki makaronu, dowolnego
  • 10 średnich pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 3 plastry wędzonego boczku
  • 5 suszonych grzybów, np.podgrzybków
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypiorek

Sos mornay

  • 2 łyżki maki
  • 350 ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki startego parmezanu lub grana padano

Przygotowanie

  1. Makaron gotujemy, ma być al dente. Odcedzamy i hartujemy zimną wodą.
  2. Suszone grzyby zalewamy gorącą wodą i zostawiamy na 10 minut.
  3. Na rozgrzaną patelnię z oliwą dodajemy po kolei: pokrojoną cebulę w piórka, podsmażamy 2 minuty, pokrojony boczek, odcedzone i pokrojone suszone grzyby. Na końcu pokrojone w ćwiartki pieczarki. Wszystko podsmażamy ok. 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy z makaronem.
  4. Sos mornay. Mąkę przesmażamy z masłem, wlewamy mleko i podgrzewamy przez 1–2 minuty, ciągle mieszając. Zdejmujemy z ognia, dodajemy starty parmezan, doprawiamy solą i pieprzem. Sos powinien być dość gęsty, jeśli wyjdzie za gęsty możemy dolać odrobinę mleka.
  5. Posiekany szczypiorek i sos dodajemy do makaronu, dokładnie mieszamy. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego (naczynia nie trzeba smarować tłuszczem) i posypujemy startym parmezanem. Pieczemy w temperaturze 180 °C przez ok. 25 minut. Smacznego!
do 30 min Przygotowanie do 30 min Czas gotowania 4 osoby Porcja

3 komentarzy

  1. Joanna

    6 października 2011 o 12:32

    Ciekawa ta zapiekanka,na pewno pyszna,spróbuje na obiad.

    Odpowiedz
  2. kwiatuszek2104

    4 października 2012 o 08:26

    Świetna zapiekanka wczoraj zrobiłam i była pyszna, pierwszy raz robiłam taki sos i miło mnie zaskoczył :) Wielkie dzięki. Pozdrawiam gorąco. Nowa czytelniczka ;)

    Odpowiedz
* Pole wymagane