Kiedyś bałam się domowego majonezu, myślałam, że sobie z nim nie poradzę. Nic bardziej mylnego. Możecie nie wierzyć, ale on zawsze wychodzi. Nie używam miksera, tylko robię go ręcznie, zajmuje to kilka minut i mamy pyszny, domowy majonez.
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
Używam musztardy dijon, oryginalnej francuskiej, lubię jej smak i nie potrzebuję dodawać już octu. Jeśli użyjecie innej musztardy to być może okaże się, że trzeba do smaku dodać odrobinę czegoś octowego. Dlatego ja polecam kupić słoiczek dijon francuskiej i gdy będzie potrzeba w kilka minut wyczarujecie swój własny majonez. Teraz gdy zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, taki majonez będzie idealny do sałatki warzywnej czy śledziowej. Z pewnością zdążycie zużyć całą porcję.
Składniki
- 1 żółtko
- ok. 450 ml oleju rzepakowego
- 1,5 łyżki musztardy dijon, używam francuskiej
- sól
- pieprz, biały lub czarny
- cukier, drobny
Przygotowanie
- Do miski wkładamy żółtko, musztardę, cukier, mieszamy. Następnie cienkim, bardzo cienkim strumieniem wlewamy olej, cały czas mieszając. Oleju dodaję tyle, aż uzyskam pożądaną gęstość, a majonez powinien być gęsty i jednolity.
- Na jedno żółtko dodajemy ok. 450 ml oleju. Na koniec doprawiamy majonez. Jeśli trzeba dodajemy jeszcze odrobinę musztardy, cukru, pieprzu czy soli. Wg uznania. Majonez przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce. Smacznego!
Żółtko: używamy jak najświeższych jajek, z pewnego źródła. Przed rozbiciem myjemy jajka dokładnie, następnie sparzamy. Jeśli macie możliwość można je naświetlić lampą UV.
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
