Upiekłam wiele brownies, lepszych i gorszych. Znajdziecie u mnie przepis na klasyczne brownie, jedno z pierwszych jakie piekłam, czy najlepsze? Musiecie sami sprawdzić. Dziś proponuję Wam brownie bardzo wilgotne w środku (to ciasto powinno właśnie takie być, wilgotne i cięższe w środku), a na zewnątrz chrupiące. Po ugryzieniu poczujecie chrupkość, smak czekolady i ciasto się rozpłynie w Waszych ustach. Takie jest to brownie wg Katharine Hepburn! Zmiażdy Was smakiem :)
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
Składniki
Ciasto
- 90g ciemnej czekolady
- 150g masła
- 200g cukru, drobnego do wypieków
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 40g mąki pszennej
- 1/4 łyżeczka soli
- ok. 100g posiekanych orzechów, opcjonalnie
Ganache (opcjonalnie)
- 90g ciemnej czekolady
- 80 ml śmietany kremówki
- 15g masła
Przygotowanie
- Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, należy uważać aby do mikstury nie dostała się woda.
- Do rozpuszczonej czekolady dodajemy cukier, mieszamy. Następnie dodajemy wanilię, dodajemy po jednym jajku, sól i przesianą mąkę.
- Na końcu dodajemy posiekane orzechy lub pomijamy ten etap, tak jak ja. Masę przelewamy do kwadratowej tortownicy 20 x 20 cm i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 160ºC. Pieczemy ok. 30 minut. Studzimy na kratce.
- Gdy ciasto ostygnie polewamy je ganache (to jest również opcjonalne). Ganache: czekoladę, masło i śmietanę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, gdy wszystko się rozpuści dokładnie mieszamy i odstawiamy aż trochę przestygnie i zgęstnieje. Polewamy zimne ciasto! Smacznego!
Źródło: Joy of baking
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
