Na targach pojawiły się ogórki gruntowe, a w mojej kuchni ogórki małosolne. Wystarczy kilka przypraw, prosta zalewa z soli i wody a po kilkudziesięciu godzinach mamy świetne, delikatne ogórki. Jeszcze jedna zaleta: w porównaniu ze sklepowymi te domowe wychodzą dużo taniej i wiemy co jemy!
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
Składniki
- ok. 1kg ogórków gruntowych, średnie i mniejsze
- 1 l wody
- 1 łyżka soli
- koper
- chrzan w korzeniu, 10 cm
- 4–5 ząbków czosnku
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka białej gorczycy
- 2 litrowy słoik
Przygotowanie
- Na spodzie słoika (zdjęcie) układamy koper, pokrojony korzeń chrzanu, rozgnieciony czosnek, pieprz i gorczycę.
- Ogórki dokładnie myjemy i układamy ścisło w słoiku (jaśniejszą końcówką do góry), na wierzchu możemy ułożyć jeszcze warstwę kopru.
- Wodę z solą gotujemy, gdy przestygnie zalewamy ogórki, powinny być przykryte. Słoik z ogórkami odstawiamy na talerzyku i drugim talerzykiem przykrywamy. Ogórki powinny stać w temperaturze pokojowej. Nie zakręcamy ogórków, podczas fermentacji sos może wyciekać.
- Ogórki będą gotowe po 24–48 godzinach, zależy w jakiej fazie fermentacji lubimy ogórki małosolne. Po tym czasie możemy schować je do lodówki, nie będą się dalej tak szybko kisić. Smacznego!
Zasada: na 1 litr wody bierzemy 1 łyżkę soli. Płaska łyżka da nam nie za słone ogórki.
Dodatkowe przyprawy: liście czarnej porzeczki, chrzanu, dębu czy wiśni. Ja dodatkowo dodaję również pieprz i gorczycę, ale ogórki z użyciem wymienionych składników w przepisie są również pyszne!
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
