Zupa pomidorowa, dla wybrednych :). Jest wegetariańska, ugotowana na młodej włoszczyźnie, dużej ilości, co dało bardzo aromatyczny wywar. Zamiast śmietany serek mascarpone i kulki mozzarelli. Całość posypana uprażonym sezamem. Wersja dla dorosłych, a dla dzieci? Moja córka zachwycona :)
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
Składniki
- jeden pęczek włoszczyzny (TIP)
- 1 puszka pomidorów
- 3 listki laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 4–5 kulek czarnego pieprzu
- 1/4 opakowania serka mascarpone
- 1 kulka mozzarelli
- sól
- pieprz
- uprażony sezam
- zioła do wyboru (TIP)
Przygotowanie
- Włoszczyznę oraz cebulę i czosnek obieramy, myjemy i wkładamy do garnka. To co jest większe kroimy na mniejsze kawałki. Używamy również liści z selera. Dodajemy ziele angielskie, pieprz i liście laurowe. Całość zalewamy wodą, ok 1,5l. Wstawiamy i gotujemy na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, a wywar będzie pełen smaku.
- Warzywa wyjmujemy do blendera (liście pomijamy), dodajemy puszkę pomidorów i miksujemy na gładką masę. Pozostały wywar przecedzamy i łączymy ze zmiksowanymi warzywami. Jeśli zupa jest bardzo gęsta dolewamy trochę wody.
- W małej misce rozprowadzamy mascarpone z odrobiną zupy i łączymy z całością. Doprowadzamy do wrzenia, gdy tylko się zagotuje zdejmujemy z ognia. Doprawiamy solą i pieprzem. Serek mascarpone powinien złagodzić kwaskowatość pomidorów. Zupę podajemy z ryżem, dekorując kawałkami mozzarelli, sezamem i świeżymi ziołami. Smacznego!
Skład włoszczyzny której użyłam: 4 duże marchewki, 2 pietruszki (korzeń), mały por, 2 małe selery, liście z selera.
Świeże zioła do wyboru: koperek, bazylia lub natka pietruszki.
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
