Rogale zwyczajne

Ostatnio zabrakło mi pieczywa i szukałam czegoś co w miarę szybko można przygotować. Znalazłam! Te rogale to strzał w 10. Mięciutkie i bardzo śniadaniowe. Pasują do wszystkiego. Bez jajek i masła! Polecam!

Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!

Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!

Składniki

400g mąki pszennej
20g świeżych drożdży
2 łyżki oliwy
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
250–270 ml wody letniej

Przygotowanie

Drożdże wkładamy do dużej miski, wsypujemy cukier i kilka łyżek wody. Rozprowadzamy dokładnie drożdże. Dosypujemy mąkę, sól, oliwę i resztę wody. Wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia, jeśli jest ciepło to na ok. 1 godzinę.
Po tym czasie wyrabiamy ciasto ponownie. Natłuszczamy oliwą dłonie oraz lekko blat stołu, przekładamy tam ciasto i rozciągamy równomiernie. Możemy też rozwałkować na kształt koła. Koło powinno mieć średnicę ok. 30 cm i grubość 1–1,5 cm.
Tniemy ciasto jak pizzę, na 6 części i zwijamy zaczynając od dłuższego boku do czubka. Czubek podkładamy pod spód, aby podczas pieczenia się nie odwinął. Zwinięte rogaliki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Przed włożeniem do piekarnika smarujemy rogale wodą z cukrem (mieszamy 4 łyżki wody i 1 łyżeczkę cukru pudru). Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180ºC, aż ładnie się zarumienią. Na dno piekarnika wlewamy 0,5 szklanki zimnej wody. Wytworzy się para i skórka będzie chrupiąca. Zimne bułeczki zawijamy w lnianą ściereczkę. Smacznego!

Źródło: Pracownia wypieków