Lubię połączenie delikatnych piersi z kurczaka z czymś aromatycznym. Tutaj mamy szynkę hiszpańską, kolendrę i paprykę. Masło i mozzarella dodaje spójności. Robię różne wersje tych roladek, czasem z boczkiem, czasem bez papryki, ale zawsze wracam do pokazanej wersji.
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
Składniki
- 3 piersi z kurczaka, duże
- 1 papryka czerwona
- 1 mozzarella
- 12 plasterków szynki hiszpańskiej
- 3 łyżki miękkiego masła
- 3 łyżki posiekanej kolendry
- sól
- pieprz
- 1 ząbek czosnku
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Paprykę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 230ºC i opiekamy ją z każdej strony. Wyjmujemy i wkładamy do foliowej torebki. Po kilku minutach wyjmujemy ją, zdejmujemy skórkę, usuwamy nasiona i kroimy w paski.
- Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy, następnie kroimy na pół, wzdłuż. Każdy kawałek układamy na torebce śniadaniowej (to ułatwi zwijanie roladek), przykrywamy drugą i rozbijamy dość cienko.
- Masło mieszamy z kolendrą, dodajemy starty czosnek, lekko doprawiamy solą i pieprzem. Masło rozkładamy na każdy kawałek piersi i równo smarujemy. Na środek każdej piersi nakładamy pokrojoną w paski mozzarellę, paprykę i zwijamy roladki. Najpierw zakładamy do środka dłuższe boki, później zwijamy roladkę, staramy się, aby rolada była szczelnie zamknięta.
- Szynkę rozkładamy po 2 sztuki tak, aby plastry zachodziły na siebie. Na brzegu układamy roladkę z kurczaka i zawijamy w szynkę. Spód możemy spiąć wykałaczką. 1 łyżkę oleju rozgrzewamy i obsmażamy roladki z każdej strony, na dość mocno rozgrzanej patelni. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego, podlewamy 3–4 łyżkami wody i pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180ºC. Podajemy gorące z ziemniakami i sałatą lub kroimy na zimno do kanapek. Smacznego!
Odkryj Magiczne przepisy na Wigilię!
Czy jesteś gotowa na świąteczne przysmaki, które zachwycą Twoich gości? Zajrzyj do mojego e-booka „Najlepsze wigilijne przepisy” i odkryj ponad 150 stron inspirujących przepisów łączących tradycję z nowoczesnością. Sprawdź, co dla Ciebie przygotowałam!
